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有机食品、转基因食品哪个更安全? 答案可能和你想的不一样

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  不少消费者被贴着零农药纯天然营养更强健标签的食品吸引,视其为餐桌上的一股清流;却对转基因食品充斥了怀疑,甚至畏缩。

  可是有机食品是否比转基因食品更平安?

  科普作家、环保人士马克林纳斯奉告科技日报记者,迄今为止,有食用有机食品致死的例子,但却没有人因为吃了转基因食物而丧生。

  有机食品平安事件时有产生

  2011年夏,德国大肠杆菌疫情网罗欧洲,致使53人丧生,3500人患上惨重的肾功能衰竭。

  传染源是德国北部一家有机农场生产的有机豆芽指导的致病性大肠杆菌。

  2006年秋,美国有机菠菜导致大肠杆菌疫情,数百人习染,数人丧生。

  指导致病性大肠杆菌的菠菜,是美国最大的有机食品企业自然选择生产的,规模最大,出了问题伤害也最大。

  近几年来,美国和欧洲频繁暴发大肠杆菌疫情和沙门氏菌(沙门氏首先发觉的细菌)疫情,都是经过人畜粪便传播给食品,食品再传播给人。传播疫情的食品有甜瓜、木瓜、草莓、西红柿、黄瓜、菠菜等,大多是有机食品,因为有机食品常施人畜粪便。

  

  那么,转基因食品有没有平安事件呢?

  答案是:没有,一例也没有。

  国际权威机构实现转基因平安的共识是:凡经过平安评价上市的转基因食品与非转基因食品一样平安,可放心食用。中国农业科学院生物技术研究所所长、研究员林敏奉告科技日报记者。

  从1987年第一例转基因作物在田间试验到1996年脱手推广,转基因已成为人类科技史上发展最快的技术之一。

  

  林敏说,转基因产业化20多年来,世界上有超出70%的人口是生活在照准种植或进口转基因的国家,从未产生过一例平安事件,那些著名的平安事件,事后说明都是谣言。

  中国疾病预防控制主题营养与食品平安所研究员、中国工程院院士陈君石说,到目前为止,没有证据表明,已商业化的或是发了平安证书尚未商业化的转基因作物有毒有害,同样没有证据说明转基因的食品或许作物对人体强健有害。

  

  为什么有机食品不平安

  有机食品的确不克不及运用人工合成农药,但并不代表它不运用农药,只是它运用的是有机农药,蕴涵一些植物源和动物源以及矿物来源的杀菌剂、杀虫剂,歧常见的波尔多液等。即使跟人工合成农药来源差别,但它们同样具有毒性,也并非不残留,假使不清洗明净就吃下去,同样能够有平安风险。

  陈君石说:有机农业是指不运用化肥和化学农药的农业,但如今的作物不克不及不用肥料,务必运用有机肥,有机肥是人和动物的粪便始末发酵无害化处理造成的肥料,在无害化过程中稍不仔细,粪便中有害生物蕴涵寄生虫卵和致病细菌、病毒就有能够加入到农作物中。

  

  其实,即便有机食品习染了致病性大肠杆菌或沙门氏菌,只要始末烹饪,就可杀死病菌,然而,重视有机食品的人大多爱好生食,感觉生食才够天然,这就给了致病菌可乘之机。

  天然的同样能够不平安,人工的倘使讲规矩的话,同样能够是平安的,这个概念在食品平安领域已取得改正。日本若干年前规章只要是天然的食品添加剂,蕴涵香料、色素等都无需验证平安性,齐整经过。

  现在却变动了这项规章。天然的色素、香精、香料有能够含有有毒成分,而人工合成的食品添加剂始末了严格平安性评价和实验,可保证充足平安。平安不平安,不克不及拿人工合成和天然提取来单一分别。林敏说。(记者 马爱平)